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larve coleottero

La UE dà il via libera alla vendita delle larve

 Si potrà produrre pasta, biscotti, barrette, crackers e addirittura cioccolatini

na.ber.

Sapete cos'è il Tenebrione mugnaioE' un coleottero della famiglia dei Tenbrionidi marrone scuro o nero (più raramente bruno chiaro), lungo dai 12 ai 20 mm e largo dai 4,5 ai 6 mm, megli noto come "tarma della farina". La sua larva è di forma cilindrica, inizialmente biancastra e poi di un brillante color giallo ruggine a mano a mano che cresce, con corte zampine in corrispondenza del torace.

Ora vi starete chiedendo perchè vi stiamo raccontando di questo insetto, immaginiamo? 

Ve lo spieghiamo subito. Il Comitato sulle piante, animali, cibo e mangimi dell'Unione Europea ne ha autorizzato la vendita come alimento. Sì si può mangiare.

coleottero farina

Una notizia che fa scalpore anche perchè finora non era ancora mai accaduto che un insetto si potesse vendere come cibo per gli esseri umani. Almano non in Europa.

Quale sarà il suo utilizzo?

Le larve seccate potranno essere utilizzate intere, come snack o come ingrediente. Sarà possibile ricavarne farina per la produzione di pasta o biscotti,  barrette, crackers e addirittura cioccolatini. Ovviamente sui prodotti dovrà essere specificato chiaramente l’uso delle larve. Quindi per il consumatore che non è intenzionato a provare la novità e questo nuovo ed inconsueto gusto non ci saranno rischi.

E voi lo proverete?


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